Une unique histoire culinaire

Notre passion pour le voyage réside en grande partie dans la découverte de l’inconnu. Un attrait pour la nouveauté qui nous tient en haleine. Voir les Chutes Victoria pour la première fois ou goûter à une cuisine innovante devient alors une expérience à part entière. Nous aspirons à servir des plats que vous ne trouverez nulle part ailleurs, des plats aux saveurs zambiennes - allant de notre salade saisonnière aux kumquats, pastèques et feta, jusqu'à notre caille fumée parfumée aux fruits rouges. Une passion retranscrite dans les menus élaborés par nos chefs, qui en plus d’utiliser des ingrédients locaux, sont eux-mêmes originaires de la région.

Tous nos ingrédients sont frais et collectés dans un rayon de 3km autour du lodge, le but étant de minimiser notre empreinte carbone, fournir un revenu aux collectivités et agriculteurs locaux et assurer fraîcheur et saveur de nos produits. Nos poissons sont frais et issus de la pêche locale, et nous produisons nos propres œufs et poulets. Toute l'eau est recyclée et purifiée sur place et nous recyclons tous les déchets biodégradables via notre lombricomposteur, qui alimente notre potager.

Bar & Dîner

Les dîners au Royal Chundu font partie intégrante de votre expérience. Les allées en teck serpentent jusqu'au pavillon principal, où une cuisine panafricaine et internationale est préparée par notre chef, intégrée dans un menu dégustation de six plats, où chaque plat est associé à l'un des célèbres vins sud-africains. Nos deux lodges disposent d'une salle à manger intérieure et d'un belvédère pour les repas en plein air à côté du Zambèze.

Dîner dans le boma

Profitez d'une soirée traditionnelle zambienne en savourant un dîner à l'extérieur dans le boma, l'espace barbecue du Lodge. Le dîner, cuit par les flammes, comprend de nombreuses spécialités locales, tandis que les tambours zambiens et les danseurs Makishi, danseurs masqués de la Zambie, animent votre soirée.

Dîner privé

Appréciez l'intimité de votre suite pour un dîner privé. Si le temps le permet, déjeuner ou dîner sur un bateau privé lors d'une croisière ou pique-niquer sur les rives du Zambèze, servi par notre service en argent et assis sur un de nos plus beaux tapis persan.

Les bars du lodge continental ou insulaire sont entièrement équipés, vous permettant de vous délecter de votre boisson préférée.